Среди старинных средиземноморских цитрусовых сортов лимон Сфузато занимает одно из первых мест по количеству его разведения на плантациях. Культура занимает значительные участки на побережьях полуострова Сорренто и острова Капри, куда она была завезена во 2-4 веках, из Индии. В традиционной итальянской кухне существует множество рецептов приготовления блюд и напитков с использованием крупных ароматных плодов лимонного дерева.
Что представляет собой сорт цитрусов Сфузато
На протяжении многих веков в итальянской провинции Сорренто выращивают особый сорт лимонов, которые отличаются крупными размерами плодов, весом до 160-ти грамм. Лимоны имеют овальную, удлиненную форму, с заостренным окончанием, напоминающим веретено, откуда и происходит их название.
Кожура светло-желтого цвета, не очень привлекательная на вид, толстая и бугристая, но совершенно лишенная горечи и богатая эфирными маслами, достаточно взять спелый фрукт в руки, чтобы сразу почувствовать распространение свежего лимонного аромата.
Плод обладает такой же светло-желтой мякотью, с сильным ароматическим запахом и насыщенным кислым вкусом, иногда слегка сладковатым. Наибольший процент сахара и ароматического масла цитрусовые запасают в те сезоны созревания, когда держится значительная разница между дневными и ночными температурами. Лимоны этого сорта всегда можно отличить по полному отсутствию или небольшому количеству косточек в плодах.
Сады лимонных деревьев располагаются на террасированных склонах, где защищены установленными опорами и сетками от ветра, дождя с градом и других погодных неприятностей. Почвы с остатками вулканических пород, богатых минеральными веществами, являются подходящим, плодородным грунтом для хорошего плодоношения и роста цитрусовых деревьев, высота которых достигает 6 метров. Сорт Сфузато ди Сорренто, благодаря своему мягкому, сочному и ароматному содержанию плодов, стал основой для создания оригинальных местных напитков, среди которых «Лимончелло» и десертных блюд, таких как «Делицие аль лимоне».
Интересно почитать: лимон Флорентино и саженцы лимона Сиракузано.
Как происходят рост и цветение лимонных деревьев
Высаженные из питомника в грунт привитые саженцы, ростом около полуметра, растут до 4-х летнего возраста, когда начинается первое цветение. Лимон относится к вечнозеленому, ремонтантному виду растений и цветет больше одного раза в году. Первый раз это происходит в конце зимы, когда для образования бутонов и раскрывания цветов устанавливается среднесуточная температура воздуха и почвы, около 15-20 градусов. Замедление процесса цветения и опадание пустых цветов наблюдаются при значительном дефиците влаги.
- Ранняя весенняя жара также плохо действует на большие урожаи, так как при температуре выше 25 градусов количество пустоцветов увеличивается, а цветы становятся мелкими. Эти же аномалии можно наблюдать и во время повторного, летнего цветения лимонов Сфузато.
- Появление цветов на лимонном дереве происходит неравномерно, начиная с верхушки и периферических участков веток кроны и продолжается на протяжении 30-ти дней. Во время полной фазы цветения деревья сплошь покрываются некрупными белыми цветками, с несколькими удлиненными лепестками и выступающим посередине венчиком с желтыми тычинками.
Сладковатый, тонкий аромат цветущих лимонных цветов напоминает экзотические теплолюбивые цветы, с примесью терпкости и смолистого запаха цитруса. Лимон относится к перекрестноопыляющимся растениям, которым для оплодотворения цветков достаточно переноса пыльцы с помощью ветра или насекомых. Плоды весеннего цветения созревают осенью, а урожай летнего или, редко встречающегося, осеннего цветения поспевает к концу весны. Примечательно, что при снижении температуры ниже 9 градусов, лимонные завязи прекращают свой рост, а в условиях потепления опять его продолжают.
Как ухаживать за саженцами лимона Сфузато
В холодных регионах многие любители успешно выращивают лимонные деревья в домашних условиях и зимних садах. В случае покупки привитого саженца, его необходимо пересадить в оптимальные для развития условия. Рекомендуется не выделять под посадку молодого растения слишком большие емкости, так как, свободная от питания корней, земля может закиснуть и создать болезнетворную зону. Деревце лимона постепенно пересаживают в большие объемы почвы, по мере его роста. При пересадке корневая система переносится с комом земли и надо внимательно следить, чтобы прикорневая шейка оставалась над поверхностью грунта. Растение предпочитает нейтральную реакцию почвы, которую можно самостоятельно создать с помощью 1-й части дерна, 1-й части листового грунта, 1\2 торфа и 1\2 перегноя.
Полив и подкормки вносят нерегулярно, например, в период цветения и активного роста плодов требуется больше влаги, а с середины осени растению надо давать покой и прекращать внесение удобрений с обильным поливом. Чтобы разбудить дерево для весеннего цветения, его можно вынести в прохладное помещение, с низкими температурами выше нуля. Лимоны не любят прямой солнечный свет и при содержании его в помещении, лучше не использовать подоконники. Подрезке подвергаются больные, поврежденные и сильно загущенные участки. В процессе цветения необходимо следить за тем, чтобы на ветке с 5-6 листьями оставалось не более одного цветка.
Среди болезней, которым подвергаются лимонные деревья, можно отметить основные:
- массовое пожелтение вечнозеленых листьев;
- большой процент отмирания корневой системы;
- процессы гниения на коре и ветках;
- потрескивания на стволе, вдоль его высоты.
При появлении подобных признаков, растение необходимо пересадить и срезать поврежденные участки. Против вредителей дерево можно опрыскивать водным настоем чеснока, раствором уксуса с водой, инсектицидами. Растение хорошо развивается при проветривании помещения с температурой около 22 градусов. Его можно опрыскивать чистой теплой и отстоянной водой, а также протирать листья влажной тряпкой.
Как и где купить саженцы лимона Сфузато
Главным производителем саженцев данного сорта являются питомники по производству рассады цитрусовых на территории полуострова Сорренто. Для желающих продают привитые деревца, высотой 40-60 см, в горшках диаметром 20 см. Можно приобрести растение во время путешествия по этим местностям Италии и перевезти его прямо в земле, ухаживая за вазоном в дороге.
В разных странах мира существуют фирмы-посредники, через которых можно заказать готовые саженцы лимона. Необходимо поинтересоваться при покупке о возрасте растения, через какое время следует ожидать цветения и когда его можно будет в следующий раз пересаживать.
Выращивать свои лимоны круглый год возможно при умелом уходе за деревьями. Красивое вечнозеленое дерево создаст особую атмосферу вокруг себя, радуя глаз вечнозеленой листвой с желтыми, спеющими круглый год, плодами и чудесным экзотическим ароматом. Успешные любители домашнего и тепличного садоводства собирают неплохие урожаи лимонов.
